מאפה איטלקי

רשימת מרכיבים

גרם %
מרכיבים לבצק
קמח חיטה 1000 100
מים מטומפררים 500 50
מלח 20 2
סוכר 50 5
S-500 Puff Pastry 7.50 0.75
* 100 10
* 540
מרכיבים לבצק total 2960
מרכיבים למילוי
ריקוטה 250
שמן זית 20
ויניגרט בלסמי 10
מלח, פלפל, כוסברה מיובשת; טחונים לפי הטעם

הוראות אפייה

הנחיות